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焦点滚动:为什么吃完萝卜会放“臭气弹”？|白萝卜|胡萝卜|芥子油|芥菜|萝卜

来源：个人图书馆-ridesy 时间：2023-06-18 15:15:15


(资料图)

科幻网4月28日讯（刘亚珠） 老话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。这句传了千年的谚语告诉我们一年四季需要常吃萝卜和姜来调理身体，但为什么每次吃完萝卜都会放“连环炮”并且臭气熏天呢？

萝卜为半耐寒作物，具有入药、助消化、消食化痰和预防痢疾等作用，具有“小人参”之称。

为什么吃了萝卜后会出现腹胀、放屁等情况？这主要在于一种被叫做芥子油的物质。

芥子油，味辛辣，遇高温挥发，一般来说芥子油是从芥菜籽中提取出来，但白萝卜中含有天然芥籽油。因此人们在生吃白萝卜时常会感到一阵辛辣便是如此。这是因为芥子油蕴藏在白萝卜的皮与肉的细胞里，生吃萝卜时将其的细胞壁咬破，当吃到嘴里时便会感到一股辣味。

芥子油在萝卜中的分布极不均匀，因此在吃胡萝卜时会发现越靠近萝卜尾端的皮肉越辛辣。

气体是肠道在消化食物时产生的，芥子油可以促进肠道蠕动和消化速度，因此加快了气体的产生。你发现吃了萝卜后产生的气体会比平常臭，也是因为芥子油“从中作梗”的原因。

芥子油从诞生时就带有特殊的气体，这也是萝卜味的主要来源，另外萝卜里蕴含的淀粉酶和木质素，因此，当吃完萝卜后，这三种气体便会加入臭气弹大军，使你排放的气体超级加倍。

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